„Ammolite – House of Light”: Wiedereröffnung mit neuem Designkonzept

(eap) Das Fine-Dining-Restaurant Ammolite – The Lighthouse Restaurant im Leuchtturm des Vier-Sterne-Superior-Hotels Bell Rock im Europa-Park Erlebnis-Resort wurde gestern nach umfassender Umgestaltung unter neuem Namen feierlich wiedereröffnet. Küchenchef Peter Hagen-Wiest steht seit 2012 für die kulinarische Ausrichtung des Hauses, das bereits zum elften Mal in Folge vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Als „Ammolite – House of Light” verbindet das Restaurant ab sofort neugestaltetes Interieur mit bekannter Küche, die klassische, mediterrane und internationale Schule in Acht-Gänge-Menüs vereint.

Edles Interieur und gedämpftes Licht sollen eine einzigartige Atmosphäre schaffen. © Joss Andres Das Leuchtturmrund wurde vollständig neu inszeniert und verfügt nun über einen separaten Eingang. Die Gestaltung folgt einem modernen, bewusst zurückhaltenden Konzept, das den Fokus auf Produkt und Kulinarik legt und zugleich eine großzügigere Raumwirkung erzeugen soll. Unterstützt wird dies durch ein abgestimmtes Farb- und Materialkonzept. Zu den gestalterischen Highlights zählt die neu installierte begehbare „WineChamber“. Ergänzend wurde ein individuelles Soundkonzept umgesetzt, für das ein eigens komponierter Musikmix des internationalen DJs Jaden Bojsen sorgt.

„Das Ammolite war schon immer eine Herzensangelegenheit für mich. Niemand hätte zu Anfang geglaubt, dass wir damit so erfolgreich sein werden. Umso mehr freue ich mich jetzt auf die Wiedereröffnung mit einem neuartigen Designkonzept“, betont Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park Erlebnis-Resorts. Zwei-Sterne-Koch Hagen-Wiest ergänzt: „Wir freuen uns sehr über die gelungene Umgestaltung des Restaurants, die dem Gast ein noch schöneres Genusserlebnis bieten wird. Zudem inspiriert uns das als Team ebenso, noch detailverliebter an der Küche zu feilen.“  ■