Dynamik & Optimismus: Internorga schließt mit positivem Fazit

(eap) Die internationale Gastronomie-Leitmesse Internorga, die vom 13. bis 17. März erneut in den Hallen der Hamburg Messe stattfand, zieht für ihre diesjährige Auflage ein positives Fazit: Trotz eines herausfordernden Umfelds für Gastronomie und Hotellerie – geprägt durch Kostendruck, Fachkräftemangel und eine hohe Entwicklungsgeschwindigkeit im Bereich neuer Technologien – sei die Stimmung bei den Messe-Teilnehmern von „Neugier und anpackendem Optimismus“ geprägt gewesen. Mehr als 1.200 ausstellende Unternehmen lieferten den rund 85.000 Messe-Besuchern eine Fülle an Innovationen, Trends und Impulsen – unterstützt durch neue Themenbereiche wie „Wein“ und „Robotics“ sowie einem vielseitigen Kongress- und Vortragsprogramm.

Auch Fach- und Führungskräfte aus Betrieben der Freizeitwirtschaft nutzten die Gelegenheit, um sich in Hamburg über aktuelle Gastronomie-Trends und Produktneuheiten zu informieren. Neben Konzepten wie Share- und Sociability, Best Practices im Bereich Nachhaltigkeit sowie allerlei schmackhaften Food- und Beverage-Kreationen standen spannende Automaten-Lösungen, KI-gestützte Prozesse und Robotik im Fokus der Aufmerksamkeit. Als wichtige Zielgruppe für die Anbieter und Lieferanten aller Art von Gastronomiebedarf konnten sich die Vertreter von Freizeitanlagen umfassend zu ihren jeweiligen Betriebsabläufen und F&B-Angeboten beraten lassen.

Karls-Gründer Robert Dahl (3.v.r.) nimmt den Hamburger Foodservice-Preis entgegen. © Photo: Courtesy of Karls Übrigens: Für ihre originellen Formate wie das „Erdbeer-Döner-Restaurant“, die „Pfannkuchenschmiede“ und „Friedas Hofküche“ wurden die Karls Erlebnis-Dörfer im Rahmen der Internorga mit dem „Hamburger Foodservice Preis“ ausgezeichnet, der von der dfv-Mediengruppe verliehen wird. Mit Innovationskraft, Kreativität und der authentischen Umsetzung gastronomischer Konzepte begeistere Karls seit Jahren Millionen von Gästen. „Diese Auszeichnung bedeutet uns enorm viel – vor allem, weil sie eine echte Teamleistung ist“, freute sich Karls-Gründer Robert Dahl über die Auszeichnung und betonte: „Hunderte großartige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen jeden Tag dafür, dass unsere Gäste bei Karls weit mehr erleben als klassisches Freizeitpark-Fastfood.“

Trends und Ideen, wie Pommes, Burger & Co. auf den Speisekarten ergänzt werden können, finden Sie in unserem F&B-Trendreport in der kommenden EAP Mai/Juni-Ausgabe. ■